Wie wollen wir mit Lebensmitteln, Ressourcen und Wissen umgehen? Wegwerfen oder bewahren? Abhängig sein oder Fähigkeiten teilen? Alles jederzeit verfügbar haben – oder wieder stärker mit Jahreszeiten, regionaler Erzeugung und dem arbeiten, was gerade da ist?
Am 11.10. laden wir deshalb von 10-16 Uhr zu einem kostenlosen ganztägigen Workshop rund ums Haltbarmachen ein.
Gemeinsam fermentieren, salzen, trocknen und kochen wir saisonale Lebensmittel wie Äpfel, Quitten, Kürbis und Rote Bete ein. Wir sprechen darüber, warum Lebensmittel verderben, welche Methoden wenig Energie brauchen und welches Wissen über Vorratshaltung in Südbaden – und in unterschiedlichen kulturellen Traditionen – über Generationen weitergegeben wurde.
Es geht um Lebensmittelwertschätzung, Ressourcenschonung und darum, Wissen nicht als individuelles Spezialwissen zu behandeln, sondern zu teilen und gemeinsam weiterzuentwickeln.
Mit dabei ist Petra Rehm-Hug von „wild und regional“.
11.10.2026 | 10–16 Uhr
Susi-Café, Vaubanallee 2
kostenlos, keine Vorkenntnisse nötig
Der Workshop gehört zu unserem BNE-Projekt „Ein Glas Zukunft, bitte – Haltbarmach-Wissen für eine nachhaltige Stadt“. Am Ende der Reihe möchten wir außerdem eine offene Freiburger Haltbarmach-Gruppe gründen: gemeinsam verarbeiten, ausprobieren, lernen und Wissen weitergeben.
Wir bitten um Anmeldung unter :
https://zlev.de/home/events/haltbarmachen-11-10-26
