Was kommt uns auf den Teller? Gemeinsam Ernährung gestalten
Am Mittwoch, 25. April 2018 um 19 Uhr gibt es im Vorderhaus, Habsburgerstraße 9, Freiburg eine Veranstaltung, die sich mit regionaler und nachhaltiger Ernährung und Landwirtschaft beschäftigt. Veranstalter sind die Forschungsgesellschaft Agronauten und AgriKultur e.V.. Olivier de Schutter, der Leiter des International Panel of Experts on Sustainable Food Systems (IPES) und ehemalige Sonderberichterstatter der Vereinten Nationen für das Recht auf Nahrung, wird als Spezialgast einen Vortrag halten. Darin wird er aufzeigen was bei unserem heutigen globalisierten Ernährungssystem falsch läuft und was anders gemacht werden muss. Als weitere Vortragende wird Anna Wissmann vom Ernährungsrat Köln und Netzwerk der Ernährungsräte in Deutschland erklären in wieweit ein Ernährungsrat ein Instrument für eine lokalere und bessere Versorgung sein kann. Die Initiative für einen Ernährungsrat Freiburg wird präsentieren, wie hier Strukturen für eine stärkere Regionalversorgung mit nachhaltig hergestellten Lebensmitteln geschaffen werden sollen. Moderiert wird der Abend von Philipp Stierand, der mit seinem Buch und Blog Speiseräume Maßstäbe zum Thema Stadt/Ernährung gesetzt hat. Der Eintritt ist frei. Ein regional-ökologisches Buffet und musikalische Live-Akzente runden den Abend ab.
Es gibt viele Gründe um gemeinsam an einer qualitativen und quantitativen Verbesserung der Nahversorgung zu arbeiten. Das zeigt nicht zuletzt der geringe Selbstversorgungsgrad von Freiburg, den die FibL-Studie im Auftrag der Stadt belegte (2016, siehe http://www.agronauten.net/wie-regional-ernaehrt-sich-freiburg/): Die Region versorgt die Bürgerinnen und Bürger der Stadt aktuell nur zu ca 20 Prozent – obwohl die klimatischen Bedingungen von Freiburg in Deutschland kaum besser sein könnten.
