Fermentieren, einkochen, dörren, einlegen – und dabei voneinander lernen, Wissen teilen und Gemeinschaft schaffen!
Wie haben frühere Generationen Obst und Gemüse haltbar gemacht? Welche Techniken und Rezepte werden in anderen Ländern und Kulturen weitergegeben? Und wie können wir gemeinsam dafür sorgen, dass weniger Lebensmittel verschwendet werden?
Wir von zusammen leben e.V. möchten in Freiburg eine offene, inklusive und selbstorganisierte Haltbarmachgruppe gründen, in der Menschen mit ganz unterschiedlichen Erfahrungen, Hintergründen und Fähigkeiten zusammenkommen.
Ob junge Fermentationsbegeisterte, Menschen mit traditionellen Familienrezepten, Kleingärtner*innen mit viel Ernte, Foodsaver*innen oder neugierige Anfänger*innen – alle sind willkommen!
Denn beim Haltbarmachen geht es um mehr als volle Vorratsgläser. Es geht auch darum, Wissen zu bewahren und weiterzugeben, voneinander zu lernen und Lebensmittel wieder mehr wertzuschätzen. Um einen bewussteren Umgang mit unseren Ressourcen, um regionale Kreisläufe und darum, Dinge gemeinsam zu tun.
Uns interessiert besonders, welches Wissen Menschen aus unterschiedlichen Generationen und Kulturen mitbringen. Vieles, was früher selbstverständlich war, ist heute beinahe in Vergessenheit geraten. Anderes kommt durch neue Perspektiven, Erfahrungen und Traditionen hinzu.
Wie die Gruppe künftig aussehen soll, welche Methoden wir ausprobieren, wie wir Ressourcen teilen und wie wir uns organisieren, möchten wir gemeinsam entwickeln.
Dazu laden wir herzlich zur Gründungswerkstatt ein!
Montag, 23. November 2026, 17–20 Uhr
zuka solicafé, Freiburg
Ihr braucht keine Vorkenntnisse – nur Lust auf gemeinsames Ausprobieren, Austausch und neue Begegnungen.
Wir freuen uns auf eine bunte Mischung aus Menschen, Erfahrungen, Rezepten und Ideen!
Ein Workshop von zusammen leben e.V. im Rahmen des BNE-Projekts „Ein Glas Zukunft, bitte“, gefördert vom BNE Fonds Freiburg.